什麼是NMN ？
NMN是一種新穎且爭議性的抗老化保健食品，市售價格非常高昂、仿冒品充斥，需要謹慎購買使用。
在動物實驗中發現，食用NMN可能具有抗衰老、延長壽命的功效。
真正的NMN保健食品，只能經由國外購買（代購），台灣不得生產製造NMN。
NMN是維生素B3（或稱菸鹼酸）衍生物。存在於花椰菜、大白菜、酪梨、番茄、牛肉、蝦子等等，但其濃度非常的低。
在一項臨床實驗中，每天服用1-2公克，沒有發現副作用。但是少部分案例中，出現如噁心，疲勞，頭痛，腹瀉，胃部不適和消化不良的副作用。
NMN是一種維生素B3衍伸物，但不完全是是維生素B3，因為它有磷酸鹽，會影響進入其細胞的能力。
NMN是抗老化的保健食品
在一些關於壽命的研究中，曾使用一種成分：NMN（β-煙酰胺單核苷酸）來模擬細胞老化、抗老化的過程。
NMN是維生素B3的衍生物，其實是一種天然食物中的物質，例如花椰菜、大白菜、酪梨、番茄、牛肉、蝦子等等。
因為在動物實驗中發現，NMN與細胞老化的代謝酵素有關，可能具有抗衰老、延長壽命的功效。在國外，NMN保健食品非常火紅，雖然單價動輒破萬台幣，售價非常高昂，但仍然十分暢銷。
在台灣，也開始更多人對NMN這種新穎的抗老化保健食品產生興趣。
NMN的研究背景
要說明NMN，就必須先介紹「Sirtuins」與「NAD +」
大約在20年前時，一位麻省理工的生物學教授與他的團隊，在酵母菌中發現了一種影響壽命的關鍵基因「Sirtuins」。並且發現Sirtuins可以參與細胞代謝，定調節例如蒼蠅、蟲子等低等生物的壽命。也在哺乳類中，找到了7個Sirtuins基因。
然而，要啟動這個抗老化的基因則需要「NAD +」的參與。
NAD +出現在所有的國中自然科課本中，因為是維持基本代謝很重要的分子之一。但是，NAD +並無法直接補充，而是藉由NMN、色胺酸等等成分在體內合成NAD +。
有些說法認為，隨著年齡的增長NAD +的水平會下降，50歲時體內的NAD+大約是20歲時的一半，NAD+的下降會干擾Sirtuin細胞延緩衰老的能力。
NMN是維他命B3（菸鹼酸）的衍生物，可以從飲食中獲取，例如水果，牛奶和蔬菜。
NMN的5種可能功效
雖然NMN目前大多只經過動物實驗，但是依據目前的研究根據，能歸納NMN可能有以下6種功效：
- 抗血管老化
- 增加肌肉耐力和肌力
- 降低心臟病的風險
- 降低肥胖的風險
- 保護DNA序列
- 改善粒腺體功能
NMN的副作用
在2020年日本，最新的一項NMN臨床實驗，測試10位健康男性，食用100到500毫克的NMN，5個小時之後觀察有可能的副作用反應。除了血清膽紅素輕微升高、血清肌酐，氯化物和血糖輕微降低外，發現食用NMN不會引起副作用。
富含NMN的3種食物
- 酪梨
- 花椰菜
- 番茄
NMN天然存在於酪梨、花椰菜、高麗菜和番茄中。儘管這些食物中存在NMN，但其濃度十分的低。換句話說，要攝取約1毫克的NMN，等同於食用約1公斤的花椰菜。
台灣NMN哪裡買、合法嗎？
現在NMN這項原料因為太過新穎，所以目前台灣並沒有太多相關的規範，因此目前NMN原料處於一個法規的灰色地帶。
嚴格說起來：NMN在台灣不合法。
因為在台灣的法律裡，並沒有登記NMN這項食品、藥品，所以無論食品工廠、藥廠都不能生產NMN這項產品。
那麼，台灣市面上的NMN從哪裡來呢？
1. 國外平行輸入
因為NMN保健食品在美國及日本，是屬於一般食品原料管理，所以NMN保健食品經過國外生產後，被國內的輸入業者引進台灣進行販售。但是，在台灣認定NMN這項原料為合法的食品原料之前，是不能合法進口的！
因此，這類型的NMN保健食品，就是俗稱的「水貨」，並沒有經過合法報關，私自進口進行販售。雖然，你仍然可以購買，但是這類型的產品，因為法規漏洞進行販售，沒有向政府登錄「國內負責廠商」，消費者權益無法獲得政府給予的保障。
2. 掛羊皮賣狗肉
買的NMN產品，根本沒有含NMN！
一樣是因為台灣法規的不完善，針對NMN這項原料的「品名標示」無法可管。因此，市面上產品的名稱，打著大大的「NMN」，但實際仔細看一下成分中根本沒有NMN這項原料。
這些在市面上販售的產品，取而代之的是添加「花椰菜萃取」、「酪梨萃取」等類似的萃取物。儘管這些成分中含有NMN，但是含量微乎其微，根本無法跟純化後的NMN產品相提並論。
3. 成分未依法規標示
有標示NMN，但是根本沒添加！
跟第二點的差異處在於：第二點，屬於鑽法規漏洞；第三點，直接違反「食品安全管理法-第22條」，最高可處以400萬罰鍰。
即使根本不含有NMN，還是標註含有此成分，並且明顯誤導消費者購買。除了違反上述提到的食品安全管理法外，如果有涉及影響人體健康，還會涉及刑責，處以有期徒刑及罰金。
只要看到「台灣生產」、「成分標示：NMN」（不是標示花椰菜、等植物萃取物，而是直接標註NMN），就是直接違法的情況。
在台灣生產的保健食品，都要遵守台灣的法規。NMN這項原料都不列屬於任何的食品、藥品原料，因此無論是有意、無意，可以推斷很高的機率已經違法。類似的問題也發生在CBD、纈草、銀杏的保健食品中。
其實，色胺酸也能在體內轉換為NAD+，而且對於更年期失眠、焦慮更有幫助，還是台灣合法的營養添加劑。
了解更多：
參考資料
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6359187/
- https://www.healthline.com/nutrition/nicotinamide-riboside
- https://www.lifespan.io/news/human-safety-trial-of-nmn-concludes/
- https://doublewoodsupplements.com/products/nicotinamide-mononucleotide
- https://www.lifespan.io/campaigns/can-nmn-increase-longevity/
- https://www.truniagen.co.nz/blogs/news/8-key-differences-between-nmn-nr
- Effect of oral administration of nicotinamide mononucleotide on clinical parameters and nicotinamide metabolite levels in healthy Japanese men(2020)
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